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技術(shù)資料
發(fā)酵罐如何保護(hù)?
匯森生物設(shè)備鎮(zhèn)江有限公司經(jīng)過10余年市場(chǎng)洗禮,技術(shù)力量與生產(chǎn)能力齊頭并進(jìn),在國(guó)內(nèi)外擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作單位,長(zhǎng)期與四川科倫、北京普康、浙江永時(shí)康、山東焦點(diǎn)、新疆鵬鷂、越南QMC等發(fā)酵企業(yè)定點(diǎn)合作,2018年截至12月底銷售額6000余萬元,每年仍已20%的增速在增長(zhǎng)。近年來,公司在軟硬件方面加大投入,公司現(xiàn)擁有全自動(dòng)卷板機(jī)3臺(tái)、全自動(dòng)液壓機(jī)2臺(tái)、電焊氬弧焊等焊接設(shè)備10余臺(tái),為生產(chǎn)能力提升提供強(qiáng)有力的硬件保障。匯森生物本著“海納百川、進(jìn)取創(chuàng)新”的管理理念,在今后發(fā)展道路上將繼續(xù)強(qiáng)化市場(chǎng)投入,鞏固品牌形象,以品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)來鞏固消費(fèi)群體,技術(shù)研發(fā)能力與生產(chǎn)管理相配合,精準(zhǔn)研究客戶需求,向更高更快發(fā)展的征途穩(wěn)步前進(jìn)。
一,發(fā)酵罐的保護(hù)
1,精細(xì)過濾器的正常運(yùn)行時(shí)間為半年。如果過濾阻力過大或過濾丟失,則必須進(jìn)行清潔或更換(建議直接更換,不進(jìn)行清潔)。清潔操作后,無法確保濾鏡的功能。)
2,清洗發(fā)酵罐時(shí),請(qǐng)用柔軟的刷子沖洗,不要用硬的容器擦拭,以免損傷發(fā)酵罐的表面。
3,配套表面每年檢查一次,保證正常運(yùn)用。
4,發(fā)酵罐的電器,外觀,傳感器等電器設(shè)備禁止直接接觸水,蒸汽,避免濕氣。
5,停止運(yùn)用時(shí),應(yīng)立即清洗,排出發(fā)酵罐和各配管中的殘水;擰松發(fā)酵罐蓋和噴孔螺釘,以防止密封環(huán)持續(xù)變形。
6,操作路徑,恒溫罐等碳鋼設(shè)備必須按時(shí)(每年1次)涂上油漆以避免生銹。
7,仔細(xì)觀察減速機(jī)的油位,如果潤(rùn)滑油不行,應(yīng)及時(shí)添加。
8,定時(shí)更換減速機(jī)潤(rùn)滑油,延長(zhǎng)其使用壽命。
9,如果暫時(shí)不需要,則將發(fā)酵罐清空,將罐內(nèi)及各配管內(nèi)的剩馀水并列放置。
二,發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果
發(fā)酵罐發(fā)酵的降溫節(jié)約為發(fā)酵罐和白酒直接降溫,強(qiáng)制循環(huán)下冷卻介質(zhì)傳熱系數(shù)高。傳統(tǒng)的發(fā)酵和葡萄酒儲(chǔ)存,冷卻裝置中的冷耗,空氣,操作人員和機(jī)器(如泵,馬達(dá)),發(fā)酵罐支架等。根據(jù)計(jì)算確定,發(fā)酵罐發(fā)酵比傳統(tǒng)發(fā)酵可節(jié)省40%~55%的冷耗。
1.發(fā)酵罐、傳統(tǒng)發(fā)酵罐、酒罐的清洗消毒基本上依靠人工清洗消毒,根本無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)程序。發(fā)酵可以依靠CIP自動(dòng)清洗消毒,工藝衛(wèi)生更容易保證。
2.發(fā)酵罐發(fā)酵也有弱點(diǎn)。由于罐體相對(duì)較高,酵母沉淀層厚度較大,酵母泥的使用代數(shù)一般低于傳統(tǒng)(只能使用5代~6代);難以澄清葡萄酒的貯存(特別是不凝性酵母的使用),應(yīng)加強(qiáng)過濾。罐壁溫度與罐心溫度相同,一般為5~7d,短期儲(chǔ)酒不能保證相同溫度。
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